“每到秋蟹肥的时候总经不住诱惑，但胆固醇偏高的人伤不起啊！每次做豆浆滤提的豆渣富含纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素，对降低胆固醇起着积极作用，那我们综合一下，来个鲜美的豆渣炒蟹粉，让豆渣吃出蟹的味道！”

食材明细

豆渣、大闸蟹、荸荠、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量。

豆渣炒蟹粉的做法步骤

1、黄豆提前浸泡，加水放入豆浆机打成豆浆，做好的豆浆用滤网过滤好，豆渣沥干备用

2、大闸蟹入锅蒸熟

3、借助工具取蟹肉蟹黄，蟹盖挖空当容器备用

4、荸荠去皮切成小粒

5、开始炒蟹粉了，锅里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒两下

6、加入荸荠粒一起翻炒几下

7、加入豆渣再翻炒均匀

8、加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味

9、炒好的蟹粉装入蟹盖

10、以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。