“秋风送爽，蟹肥菊香，品尝螃蟹的最佳季节又到了，螃蟹能补骨添髓、养筋接骨、充胃液；苦瓜可增进食欲，健脾开胃；有利尿活血、消炎退热、清心明目，两种食材一起煮，汤清味鲜，苦瓜特有的甘凉味令汤充满层次，但美味的蟹肉却是高致敏性食物，在吃螃蟹的时候了可以在烹调的时候多加入一些葱、姜、蒜、胡椒粉等辛香料，让这些比较热的配料中和螃蟹的寒凉，属性可以暖胃、去腥、并祛除寒气，所以汤又微带辛辣，螃蟹煮苦瓜好吃又好喝！”

食材明细：

阳澄湖大闸蟹1只、苦瓜、水、姜片、葱段、香菜、蒜头、盐、鸡粉、麻油、色拉油各适量，姜蒜粉、胡椒粉各1茶匙；

大闸蟹煮苦瓜的做法步骤：

1、备材料，苦瓜切条，葱、香菜切段；

2、螃蟹去腮清理干净；

3、热锅，下色拉油爆香姜片、蒜头；

4、下苦瓜条翻炒均匀；

5、注入适量的水；

6、大火烧沸至苦瓜8成熟，水带苦甘味；

7、下螃蟹再次烧开，下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉；

8、待所有材料熟透后撒下葱与香菜，淋下一匙麻油，就可装碗了。